Question cuisine ?

Pour le nouvel an nous avons passé le réveillon avec des amis et nous avons préparé nous même le repas. Loulou est tombé amoureux de ce gâteau au spéculos et à la mousse au chocolat blanc que j’avais réalisée avec les conseils de notre hôte.

Cela fait maintenant 3fois qu’il essaie de rééditer ce gâteau sans jamais y parvenir.

Le problème c’est que le plus doué de nous deux en dessert c’est sans doute lui, alors que se passe-t-il pour qu’à chaque fois qu’il approche les blancs en neige de la préparation de chocolat blanc tout s’effondre.

La première fois, c’est clair, l’appareil était beaucoup trop liquide

La deuxième, c’était moins pire, mais il n’y en avait pas assez pour couvrir les gâteaux

La troisième, je pense que le chocolat blanc n’était pas assez froid.

Alors est-ce que quelqu’un sait pourquoi la mousse au chocolat blanc est-elle beaucoup plus délicate que la mousse au chocolat classique. Trop de graisse dans ce chocolat qui en fait n’en est pas vraiment un ??

J'attends de l'aide de la part de toutes les gourmandes qui se délectent de ma prose.